Kangkung Kecil-kecil Bawa Untung

 


Oleh. Sri Purwanti, A. Md. K. L. 

(Petani Milenial) 

koncotani.com-Kangkung darat (Ipomoea reptans) adalah tanaman yang sangat populer di Asia, terutama di Indonesia, sebagai sayuran yang mudah ditanam dan diolah. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Convolvulaceae dan sering ditemukan tumbuh liar di tanah yang lembab serta subur. Berbeda dengan kangkung air (Ipomoea aquatica), kangkung darat tumbuh di lahan kering, seperti pekarangan, kebun, atau bahkan dalam pot.


Secara morfologis, kangkung darat memiliki batang yang berwarna hijau atau kemerahan dan berbentuk silindris dengan permukaan yang halus. Daunnya memanjang dan berujung lancip, dengan warna hijau terang hingga hijau tua. Bunganya berbentuk terompet berwarna putih hingga ungu. Pertumbuhan tanaman ini cukup cepat, sehingga bisa dipanen dalam waktu 4-6 minggu setelah penanaman.

Budidaya kangkung darat sangat mudah dilakukan dan tidak memerlukan lahan yang luas. 

Kangkung darat dapat tumbuh baik di berbagai jenis tanah, asalkan memiliki drainase yang baik. Sebaiknya gunakan tanah yang gembur dan kaya akan bahan organik. 

Kangkung darat dapat ditanam dengan biji atau stek. Jika menggunakan biji, tanam biji dengan kedalaman sekitar 1-2 cm dengan jarak antar biji 10-15 cm. Untuk metode stek, kita bisa memotong bagian batang tanaman yang sudah dewasa dan tancapkan pada media tanam.

Meskipun namanya kangkung sarat, namun tanaman ini memerlukan penyiraman yang cukup, terutama pada masa awal pertumbuhan. Penyiangan gulma perlu dilakukan agar kangkung dapat tumbuh optimal. Pemupukan tambahan dengan pupuk organik atau NPK dapat diberikan setelah tanaman berumur dua minggu.

 Kangkung darat bisa dipanen setelah 4-6 minggu. Pemanenan dilakukan dengan mencabut tanaman beserta akarnya atau memotong bagian batang yang diinginkan. Setelah dipanen, tanaman bisa ditanam kembali dengan metode stek.

Meskipun bentuknya kecil, namun kangkung marat memiliki banyak kandungan nutrisi. Seperti dilansir dari 

kumparan (22-3-2023), kangkung termasuk jenis sayuran yang mempunyai kandungan serat, vitamin C, vitamin A, zat besi, kalium, fosfor, kalsium, juga senyawa antioksidan. Bagi Anda yang ingin membudidayakan kangkung air, ada

Kangkung darat adalah sayuran rendah kalori, tetapi kaya akan nutrisi penting.

 Beberapa kandungan nutrisi utama dalam kangkung darat meliputi:  Pertama vitamin A. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan kulit.

Kedua vitamin C, senyawa yang berfungi meningkatkan daya tahan tubuh dan bertindak sebagai antioksidan.

Ketiga zat besi yang berperan dalam membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Selain itu kangkung juga mengandung

serat, kalsium, fosfor dan mengandung berbagai mineral seperti magnesium, kalium, dan folat, yang semuanya berkontribusi pada fungsi tubuh yang optimal.

Kangkung darat dikenal fleksibel dalam hal pengolahan. Beberapa cara populer dalam mengolah kangkung darat di Indonesia seperti tumis kangkung, pecel kangkung, sup, cah kangkung, maupun langsung direbus dan dicocol sambal. Apapun metode memasaknya yang pasti saat memasak kangkung, disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Ternyata, kangkung darat tidak hanya lezat tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari konsumsi kangkung darat secara rutin:

Pertama menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A dalam kangkung membantu menjaga kesehatan retina dan mencegah penyakit mata seperti rabun senja.

Kedua mencegah anemia, kandungan zat besi dalam kangkung membantu produksi sel darah merah, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita anemia atau mereka yang berisiko kekurangan darah.

Ketiga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dalam kangkung meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.

Selain itu kandungan serat dalam kangkung sangat baik untuk kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung mikrobiota usus yang sehat.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kangkung darat memiliki sifat hipoglikemik yang dapat membantu dalam mengontrol kadar gula darah, membuatnya baik untuk penderita diabetes.

Kandungan antioksidan dalam kangkung juga dapat membantu mengeluarkan racun dari tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Dengan manfaat yang beragam, kangkung darat adalah pilihan sayuran yang sehat dan mudah diolah. Tanaman ini tidak hanya mudah ditanam, tetapi juga kaya akan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Bagi mereka yang mencari sayuran yang murah, mudah didapat, dan penuh manfaat, kangkung darat adalah solusi yang sempurna. Karena selain proses menanam cukup mudah ternyata juga banyak mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. 


Wallahu a'lam bishawab








Posting Komentar

0 Komentar